Выпечка Десерты Рецепты с фото

Десерт - это группа кулинарных изделий, которые подают в заключении трапезы. Как правило, десерты - это кондитерские изделия, выпечка и сладости. Однако, помимо сладких блюд встречаются и другие виды десертов. Нередко на десерт подают фрукты, сыр, пироги с различными начинками а также напитки, например, горячий шоколад, кофе, чай, кисель, компот или коктейль..Помимо того, в качестве десерта могут подавать к столу фруктовые салаты, муссы.

В зависимости от вида кулинарного изделия или напитка, подаваемого к столу десерты подразделяют на горячие или холодные. По правилам сервировки десерты подают в специальной посуде (десертная тарелка, вазочки, блюда, пиалы, креманки и т. д.).

Выпечка — собирательное наименование для кондитерский и хлебобулочных изделий которые готовятся методом выпекания, а также сам процесс выпекания.

Мелкую хлебобулочную здобу обычно готовят из хлебного теста, формируя изделия небольшого размера, весом до 250 грамм. Это могут быть всевозможные булочки, круассаны, рогалики.

Кондитерские кулинарные изделия изготовляют из иных видов теста, обычно с выключением жиров и сахара. К выпечке относятся и несладкие изделия с продолжительным сроком хранения. Традиционными видами кондитерской выпечки являются печенье, пироги и торты.

К видам выпечки относятся:

пироги и пирожки;

торты;

пончики;

маффины и кексы;

слойки и сочкники;

пряники и вафли;

сочники и куличи;

плюшки;

печенье;

блинчики и другое.

Сдоба была всегда популярна в русской кухне. Хозяйки старались вкусно приготовить её особенно к праздникам и изысканно украсить орехами, сухофруктами, кремом и т. д.

Типичный состав выпечки: мука (разная), жиры (маргарин, масло, подсолнечное, кукурузное масло и т. д.), сливки, дрожжи, фрукты, разрыхлители, сахар, молоко, какао, мёд, добавки ароматические, специи (например, корица, ваниль), красители, чтобы придать изделию определённый цвет.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

Dessert - a group of food products, which are served in the conclusion of the meal. As a rule, the desserts - a pastry, pastries and sweets. However, in addition there are desserts and other desserts. Often served as a dessert fruit, cheese, cakes with various fillings as well as drinks such as hot chocolate, coffee, tea, jelly, fruit compote or kokteyl..Pomimo addition, as a dessert can bring to the table fruit salads, desserts.

Depending on the type of culinary product or beverage, dessert supplied to the table divided into hot or cold. According to the rules of serving desserts served in a special dish (dessert plate, vases, dishes, bowls, ice-cream bowls and so on. D.).

Baking - a collective name for the confectionary and bakery products are cooked by baking, and baking process itself.

The fine bakery Zdob usually made from bread dough, forming a product of small size, weighing up to 250 grams. It can be all kinds of muffins, croissants, bagels.

Pastry-cook products made from other types of dough, usually with off fat and sugar. To include baking and savory products with a long shelf life. Traditional types of confectionery are baking cookies, pies and cakes.

The types of baking are:

pies and cakes;

cakes;

donuts;

Muffins and cupcakes;

Puffs and sochkniki;

gingerbread and waffles;

sochniki and cakes;

buns;

biscuit;

pancakes and more.

Baking has always been popular in Russian cuisine. Mistress tried to cook her delicious especially for the holidays and exquisitely decorate with nuts, dried fruit, cream and so on. D.

A typical composition of baking flour (different), fat (margarine, butter, sunflower oil, corn oil, etc...), Cream, yeast, fruit, disintegrating agents, sugar, milk, cocoa, honey, flavors, spices (such as cinnamon vanilla), dyes, to impart a certain product color.

Properties of our collection:

- Name (common and national identity) serves;

- Approximate time of cooking dishes with pictures;

- List required for the preparation of food ingredients, their number and proportion;

- Equipment and facilities needed for the preparation of meals;

- Number of persons for whom the dish;

- Calories (and sometimes the content of proteins, fats and carbohydrates);

- Step by step instructions for the preparation of meals;

- Serving method (decoration dish and feed it on the table).

- Recipes from different foods: meat dishes, fish dishes, dishes from tofu and dough (pastry), recipes of poultry and chicken dishes from dairy products

- Large selection of national cuisines: Russian cuisine (pancakes), Chinese (rice and noodles), Thai, Ukrainian (borscht), Caucasian cuisine (barbecue), Italian food (pasta and pizza, risotto), Japanese (sushi), and of course French

- In the collection you will find recipes for salads, soups, side dishes, cereals, desserts, cakes, meat dishes

- Recipes for different people -Children's menu, Lenten menu, vegetarian dishes, gluten-free diet

Recipes - guidance for the preparation of culinary products. It contains information about the necessary foodstuffs, their proportions and instructions for mixing and processing. Recipes describe the mechanical and thermal processing of ingredients, methods of serving the finished product.

Recipes with photos transmitted by word of mouth, as well as published in cookbooks and on specialized sites. There are secret recipes, culinary transmitted to his heirs